加盟店的选址、开业及管理：

（一）选址：一是地点，因地点无法变更，业者所选址相当重要，选址要进入商圈，广义的商圈是指一个都市中各个繁荣商业带的分布，而广义的商圈范围较大（半径约1.5公里以上），且有大型卖场的分布。狭义的商圈通称为单店商圈和店头商圈，即是指在一定范围内（半径为500米左右），消费者愿意且能够消费该店的产品。必须注意到以下几个地形会影响选址的因素：①路宽25米以上的大马路阻隔；②铁路平交道的阻隔；③单行道的影响；④高架桥及地下道的影响；⑤河川及大小沟的阻隔；⑥商圈人流走向的影响。二是：人车流状况：①主要人车流。在所在商圈内选定几个抽样点进行人车流数的测定（针对主要消费年龄段的顾客层）并了解人车流的走向是否利于本店，因为人车流即是钱潮。②人口、户数及人口密度。通过户政资料及实地调查，可得知该商圈的人口数、户数和人口密度，再配合消费力的统计资料，即可作为该商圈基础的消费力指标。三是：店容及租金①该店与同业店分布情况及大餐厅的互补状况；②店租金的标准和店面标准面积及店高、店格局等。均要全考虑，然后决定择店。

以上条件因素，事先提供给加盟商作为自行择店时的参考。

（二）开业：总部可提供即有的模式，使加盟店在开张前就能顺利营业。以发挥连锁系统的整体效益，让单店开业促销一炮而红，让当地顾客感受到良好的服务、优良的品质及就餐的魅力。同时，开业七天后对顾客反响的调查不容忽视，要根据调查随时调整格局。一般而言，开业时愈轰动，则未来的业绩愈好，故开业促销对加盟店非常重要。

我们一般建议这样做：

1.选择既有的店面模式。硬件方面和装修部分，总部能够提供一套标准效果图和工程项目单价参考表和验收标准，让加盟店便于与施工队洽谈，节省费用和时间。

2.做好人员的招募和培训。总部可提供人员管理手册和店面主管手册以协助加盟主做好人员管理培训和对新进人员的职前培训（指在沪地区）。外地来的加盟商则由总部指派到直营店接受系统的培训。除了理论上的培训和技术实践的操作外，还包括收银、服务、采购等一系列完整的培训。

3.制定完善的促销规划。包括整个促销活动和计划的拟订。总部将提供广告宣传制作物和服务标准规范文本。

总之，整体的企划与执行总部将会给予加盟主及时的辅导及支持。

（三）管理：总部将会协助单店进行投资分析，进行五年营运试算，风险评估及提供货品信息等财务支持。

现分析如下：

1.单店投资分析。包括加盟资金，投资单店的房租、押金，装修设备，货品库存，开办费，周转资金等皆要一一列举，并注明在何时须支付这些费用。

2.单店损益平衡预估。即每日的费用支出和毛利率预估，每月到达损益平衡的营业额预估。

3.五年营运试算。通过月费用预算、营收预估和利益试算，预估开店五年期的盈利情况。

4.提供标准会计制度。设立帐薄表册，做好基本会计工作，以备财务分析和内部控制稽核之用。

5.提供风险评估。帮助加盟主减少投资风险。

6.提供成本数据以作为议价控制成本的依据。

注：财务支持的功能是事先让加盟商知道所有投资预算和准备事项。（附加连锁加盟财务常用表格，作理财参考）。